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洋酒收藏如何进行洋酒选取

  洋酒收藏是一种艺术,更是一种乐趣,而大多数洋酒却没有陈年潜力,只有占总量0.1%的洋酒才具有陈年10年以上的潜质。那么如何进行洋酒收藏呢?

  洋酒收藏,选择洋酒是关键,而具有收藏价值的洋酒通常是顶级红葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒,这些酒需要在温度和湿度控制适当的环境中陈放后饮用。洋酒的第一要素是用来饮用和欣赏,到目前为止科学家们尚未找出为什么只有顶级酒才具有陈年潜力的原因,洋酒的艺术魅力也在于此。

  在洋酒收藏过程中,它的色香味等会发生一系列的变化。首先,酒的颜色会变化,红葡萄酒会从宝石红、深宝石红、深宝石紫色变为砖红甚至褐红色,白葡萄酒和甜白葡萄酒会从浅黄、浅禾秆黄、变为金黄、深金黄甚至褐黄。其次,葡萄酒的香气、单宁和结构都会发生变化,逐渐失去新酒的新鲜果味特点,而发展出浓郁的酒香。红葡萄酒经过陈年后,反映产地特点的果香逐渐衰减,发展的酒香非常近似。最著名的顶级红酒是波尔多定级酒庄中的五大顶级酒庄和一些二、三级酒庄的红酒。

  除此之外,具有陈年潜力的洋酒还有勃艮第顶级黑皮诺、意大利皮德蒙的少量红酒、波尔多苏玳和德国莱因黑森的甜白葡萄酒等。只有经过陈年发酵,使酒发展出更丰富层次的酒香和醇厚柔和的口感,才可以欣赏品尝到顶级葡萄酒的特色。顶级洋酒通常产量小、需求量大,而且有期货销售,使得上市的洋酒数量更少,从而吸引了大量人群争先购买。而想要享受到真正顶级洋酒的最佳境界,便需要耐心陈年直至酒成熟,这也是洋酒收藏的最初原因。

  洋酒用它的独特内涵,醇厚柔和的口感赢得了人们的青睐,再加上顶级洋酒的产量小,需求量大等因素,更是使得众多人将顶级洋酒誉为液体资产。长期以来,洋酒藏家们受益良多,却很少对外宣扬。前两年,美国经济泡沫破灭、股市崩溃,超级巨富们因股票价值的骤降而身家大减,大众投资亦付诸东流;此间惟有藏酒家们为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而独乐其中。

  当然,要想通过洋酒收藏获得财富增值,藏家需要选择合适的顶级葡萄酒。首先,要购买佳年份的顶级酒。葡萄酒是农产品,质量受大自然的影响很大,因此有年份的区别。即使是酿造投资级葡萄酒的酒庄,不同年份酒的质量也有区别。其次,要尽量购买大瓶装和整箱酒。对于投资级葡萄酒来说,陈年收藏过程的保存条件是决定酒是否维持高质量的关键因素,保存在原酒庄(园)木箱内的酒会令人感到酒一直是在良好保存条件下,在拍卖时酒价往往能增加10%到15%。

  洋酒收藏也可以购买期酒,即消费者与酒商预先签订合同、预先付款购买指定葡萄酒,但需等待一段时间后才能实际拿到酒。一般酿造投资级酒的酒庄(园)在好年份时会有期酒销售。在洋酒收藏过程中要注意收藏分散化。进行多元化投资,是使酒窖藏品持续升值的一个重要方式,也是进行任何投资的通则。同时,收藏家自己也可以不断有顶级好酒欣赏。由于不同国家产区的佳年份不同,所以在购买佳年份酒时会分散到不同产区,自然形成收藏分散化。当然,对某一钟爱品牌的纵向年份收藏不在此列。

  最后,洋酒收藏还需要把握好购买时间。如同任何投资性商品一样,投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的,购买时间非常重要。了解并预测到价格的高低循环,就可以在最佳时机购买和出售葡萄酒。投资葡萄酒如同其他投资一样,没有任何稳赚不赔的保证,但投资级葡萄酒的最大优势在于即使时机不佳不宜出售,还可以自己或与朋友享受赏酒之乐。

  洋酒收藏多年来一直鲜为人知一方面是因为藏酒家们很好地保持着这个秘密,另一方面也是因为收藏葡萄酒需要广泛的专业知识和欣赏的雅兴。当然,洋酒收藏如同其他收藏一样,当自己无暇关照时,也可以聘请专业人士作为收藏顾问。

  作为国内首家专业洋酒收藏机构,国香馆可以为你解答在洋酒收藏过程中遇到的各种问题,使你对洋酒收藏有一个深入的了解,并可以更加合理的进行洋酒收藏。